- 1/2 kg d'escamarlanets
- una ceba
- vinagre
- oli
- sal gruixuda
Elaboracio:
En una paella de les de fer arros,posar oli i la ceba tallada en juliana
Sofregir i cuan estigui rossa afegir el vinagre ( un bon raig ) i ofegar fins que la ceba quedi fosca sense que es cremi.
Afegir els escamarlanets,previament nets, i barrejar be perque quedin ben impregnats del sofregit, mes o menys uns 10 minuts, al principi a foc fort i despres a foc lent. No ens passem amb el temps perque quedin una mica cruets si no quedarien ressecs.
Un cop fets i emplatats li afegirem sal gruixuda o tipus Maldon i li tirarem per sobre la ceba i el suquet que ens ha quedat a la paella.
Hummmmm .... Sister que bons !!!
ResponElimina