TRONCS DE LLUÇ EN PAPILLOTTE

Ingredients per 4 persones:

- 4 troncs de lluç de 3 dits aproximadament
- oli d'oliva
- sal i pebre
- suc de 1/2 llimona

Elaboracio:

En una safata de forn posarem els troncs de lluç, els salpebrem i els hi posarem un rajoli d'oli i de llimona pel damunt. Taparem la safata amb paper d'alumini i la posarem al forn previament escalfat a un 190 graus. Courem durant uns 20 minuts. Passat aquest temps ho destapem i ho deixarem coure 5 minuts mes. El peix ha de quedar molt al punt, per aixo hem d'anar en conta de no passar- nos en la coccio, sino quedaria ressec.
Aquesta recepta es molt rapida de fer i molt sana i baixa en calories. Podem acompanyar el peix amb verduretes al forn o simplement amb una bona amanida.

POLLASTRE AL CURRY AMB POMA

Ingredients per 6 persones:

- 6 pits de pollastre o 6 cuixes tallats a trossos
- Farina
- 1 ceba grossa
- 1/2 litre de brou
- 1 cullaradeta de curry
- 2 pomes acides tipus smith
- 1 llimona
- arros basmati
- oli d'oliva
- sal i pebre


Elaboracio:

Salpebrem i enfarinem el pollastre i el posem a daurar en una cassola. Quan estigui ros el treiem i el reservem. En la mateixa cassola posem la ceba ratllada i quan sigui rossa aboquem el brou i la cullaradeta de curry, afegim el pollastre i el deixem coure uns 40 minuts a foc lent. Deu minuts abans d'apagar el foc afegim les pomes pelades i tallades a trossos grans per evitar que es desfagin i previament les sucarem en el suc de la llimona. Passats els 10 minuts ja podem apagar el foc. Acompanyarem el pollastre amb arros basmati que l'hauren bullit amb aigua,sal i oli durant 10 minuts.
Montarem el plat amb el pollastre,al costat un trosset de poma i una torreta d'arros i ho salsejarem amb el suc.

Recepta de la meva amiga Angels